\ud83d\udd38 Este festejo celebrado en Estados Unidos cobra relevancia en M\u00e9xico e impulsa el consumo de pavo en el pa\u00eds, al registrar crecimiento en la demanda de hasta 7%, revel\u00f3 el Consejo Mexicano de la Carne.<\/p>\n
#YUCAT\u00c1N | El D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias -festejado en Estados Unidos- cobra relevancia en M\u00e9xico e impulsa el consumo de pavo en el pa\u00eds, al registrar crecimiento en la demanda de hasta 7%, revel\u00f3 el Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne).<\/p>\n
El mes noviembre representa el segundo periodo del a\u00f1o con mayor consumo de pavo, gracias a la preparaci\u00f3n anticipada de cenas familiares y eventos corporativos que han adoptado esta tradici\u00f3n estadounidense, mencion\u00f3.<\/p>\n
De acuerdo con cifras de Comecarne el consumo de pavo en M\u00e9xico creci\u00f3 6.9% durante el a\u00f1o 2024, al pasar de 162,574 toneladas en 2023 a 173,786 toneladas en 2024.<\/p>\n
Para este 2025, las perspectivas son halagadoras, pues cada vez m\u00e1s familiares estadounidenses que viven en M\u00e9xico festejan el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias.<\/p>\n
Durante noviembre se presenta uno de los meses con mayor ingesta de pavo, representando el 9% del total anual, confirmando el papel de esta festividad en la din\u00e1mica del consumo estacional.<\/p>\n
Se estima que en M\u00e9xico residen alrededor de 750,000 personas nacidas en Estados Unidos, conformando el principal grupo de poblaci\u00f3n extranjera en el pa\u00eds.<\/p>\n
El organismo privado representa el 90% de las carnes fr\u00edas; el 85% de los c\u00e1rnicos enlatados; el 70% de los productos listos para consumirse elaborados con c\u00e1rnicos y el 50% de la carne fresca en cortes que se venden en M\u00e9xico.<\/p>\n
Aunque no es una festividad oficial en M\u00e9xico, el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias se ha consolidado como una fecha significativa en aquellos hogares con personas que tienen alg\u00fan v\u00ednculo a la conmemoraci\u00f3n, especialmente en zonas fronterizas, comunidades binacionales y sectores tur\u00edsticos.<\/p>\n
Ante la demanda, durante el a\u00f1os pasado, M\u00e9xico tuvo que importar el 89% del pavo que se consumi\u00f3 en el pa\u00eds, lo que signific\u00f3 un incremento en las compras internacionales: las importaciones pasaron de 144,000 toneladas en 2023 a casi 155,000 toneladas en 2024. La mayor parte provino de Estados Unidos, seguido de Brasil y Chile.<\/p>\n
A nivel nacional, Yucat\u00e1n encabeza la producci\u00f3n de pavo con el 29.5% del total, seguido por Puebla (15.6%) y el Estado de M\u00e9xico (12.9%).<\/p>\n
En el sureste, el pavo forma parte de platillos tradicionales como el relleno negro y el escabeche, lo que sostiene una demanda sostenida incluso fuera de temporadas festivas, explic\u00f3 el organismo.<\/p>\n
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