Comensales en las mesas VIP del Valle Food & Wine Festival 2019 en el Valle de Guadalupe.

Valle Food & Wine Festival: El festival, que se celebra los días 22 y 23 de octubre en el Valle de Guadalupe.

Ademas que está repleto de estrellas y celebra a los chefs, el vino y los restaurantes de Baja California.

Después de una pausa de tres años causada por la pandemia.

Por ende, el Valle Food & Wine Festival vuelve al Valle de Guadalupe a finales de este mes.

Esto con muchos cambios, como una nueva ubicación, dos días de eventos de degustación en lugar de uno.

Así como una alineación ampliada de chefs de Baja California y Estados Unidos.

Fundado en 2017 por la famosa chef, panadera y autora de libros de cocina de Los Ángeles, Nancy Silverton.

Ademas de la escritora y productora Carolynn Carreño, el evento se convirtió en un imán para los chefs del Valle, Ensenada y Tijuana.

Así como de San Diego, Los Ángeles y otros lugares. También se convirtió en un gran atractivo para el turismo.

La venta de entradas pasó de 600 en 2017 a 2500 espectadores en 2019, el último año en que se presentó.

Carreño dijo que relanzar el festival este año, del 22 al 23 de octubre, ha sido como volver a empezar desde cero.

Esto debido a la prolongación de la pausa, el impacto de la pandemia en los proveedores de alimentos y otros socios.

Al igual que al cambio de ubicación y la nueva reglamentación que limita el tamaño de las multitudes en el Valle.

Pero algo que no ha cambiado es el interés de los cocineros por participar.

La chef de Los Ángeles y cofundadora del Valle Food & Wine Festival, Nancy Silverton.

Ademas que en el evento de 2019 en el Valle de Guadalupe, en Baja California.

“Creo que solo un chef al que hemos preguntado ha dicho que no quería formar parte de él”.

Esto ademas lo dijo Carreño en una entrevista la semana pasada.

“Nancy (Silverton) se ha convertido en nuestra embajadora en Los Ángeles”.

“Ademas de la gente le pregunta todo el tiempo por el festival. Los chefs visitantes están súper entusiasmados”.

Uno de los casi 50 chefs participantes por el que Carreño está más entusiasmado es Gabriela Cámara.

Al igual que dirige uno de los mejores restaurantes en la Ciudad de México, Contramar, y es una líder en la escena culinaria del país.

“Es una heroína personal mía”, dijo Carreño.

También está entusiasmada con el primer visitante, Aarón Sánchez, de Johnny Sánchez, en Nueva Orleans.

Su madre, Zarela Martínez, abrió el primer restaurante mexicano de Nueva York, Zarela, en 1987.

También se alegra de dar la bienvenida a David Nishikawa, miembro de la comunidad japonesa mexicana de Baja California desde hace mucho tiempo.

Dirige un restaurante de langosta en Ensenada llamado La Cocedora de Langosta.